E’ stata pubblicata nel Bollettino Ufficiale della Regione Puglia n. 111 del 9 agosto 2013 la L. R. n . 27 del 7 agosto 2013 portante la "Disciplina dell'attività ricettiva di Bed & Breakfast".

La norma, in vigore dal 9 agosto 2013, individua e disciplina le tipologie di B&B :

        a. a conduzione familiare;
        b. in forma imprenditoriale 

stabilendo, per entrambe le forme, le caratteristiche ed i servizi minimi e prevedendo l’iscrizione obbligatoria al Registro imprese esclusivamente per la tipologia di B&B in forma imprenditoriale.

L’esercizio dell’attività di B&B è consentito, previa segnalazione certificata di inizio di attività (SCIA), da presentare al Comune in cui è sito l’immobile adibito all’attività, nel rispetto dei limiti e delle condizioni di cui all’articolo 19 della legge 7 agosto 1990, n. 241. L’attività oggetto della segnalazione può essere iniziata dalla data di presentazione della stessa al Comune territorialmente competente.

Entro sei mesi dalla data di entrata in vigore della legge, è fatto obbligo ai B&B già operanti di uniformarsi alle prescrizioni della stessa e di comunicare l’avvenuto adeguamento mediante dichiarazione sostitutiva resa ai sensi del d.p.r. 445/2000. I B&B operanti ai sensi della l.r. 17/2001 possono optare tra la tipologia “a conduzione familiare” e la tipologia “imprenditoriale” entro e non oltre il 31 dicembre 2016.